おやつ

「お茶しに来ませんか？」とお誘いをいただくことが多くなりました。

お茶に合うお菓子はないかな～・・・というときに限って何もない　　ので、
買い置き材料でできるシフォンケーキを焼くことにしました。

卵、小麦粉、砂糖、サラダオイルだけあればチャチャッと出来るし、どなたにも喜んでいただけるので　覚えておくと重宝です。

子どもが小さい頃には、数え切れないほど何度も焼いた我が家の定番おやつです。
（誕生日には今でもリクエストされます）

ラッピングして、、、はい　できあがり

午前４時に出来上がって写真取ったので、暗いです　　
まずそうですか？　お味はバッチリ、美味しいのですよ

お料理教室スタート

昨年、隔月で開催していた教室を　今年は６月から会員制でスタートします

潟東地区で収穫した新鮮な野菜を使って、楽しく手軽に出来る家庭料理です。
スタッフが、丹精込めて育てたハーブの効果的な使い方も交えてお伝えします。

　期間：今年は、６月～１２月（全７回）
　会場：かたひがし・花花工房
　人数：７～８人（先着順）
　会費：年会費として１５,０００円（材料費実費）

　第一回目は、６月９日（水）１０：００～　　　
　特選素材は潟東特産ソラマメ、生産者こだわりのアスパラ、新玉ネギetc.の予定

参加ご希望の方は、５月３１日までに下記へお申し込み下さい。

　　かたひがし・花花工房　〒959-0504　新潟市西蒲区横戸383
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Tel： 090-4725-1624   Fax： 0256-86-3673　（小野）

雑穀ランチプレート

Jさんに誘っていただき、「美味しい雑穀料理教室」に行って来ました

高きび、あわ、ひえ、、、ご飯に入れても美味しいけれど、それだけじゃつまらない。
おかずにスイーツに大変身～！　簡単で美味しさもからウロコ　という事で、興味津々ワクワク出掛けました。

つぶつぶ貴公子「郷田未来」先生のレクチャーで、出来上がった雑穀ランチをいただきました。

高キビのトマトソースパスタ

ヒエの白身魚風フライ、もちキビの卵炒め風、春キャベツと柑橘（八朔？）のもちアワドレッシングサラダ。　
雑穀ごはん、乾燥しめじとアマランサス（？）のスープ　です。

雑穀も、いろいろな食べ方があるんだなあ～と、とっても勉強になりました。
ヒエのフライは、言われなければ分からない！魚のフライそのものですよぉ～（冷凍の・・・）

雑穀の美味しい炊き方を教えて頂いたので、実践してみます。
学生時代、東京神田「竹むら」で食べた「粟ぜんざい」が忘れられず、ず～～っと作ってみたかったの。。。。

リラの花咲く頃

ライラックが芳香を放って満開です

フランスでは「リラ」と呼ばれ、「リラの花咲く頃」というシャンソンにも歌われています。
一番良い季節・・・という意味があるとか。

新潟も、一年の中で一番過ごしやすい季節になりました。　
今年は寒さが長引き春の訪れが遅かった分、爽やかなこの期間を存分に楽しみたいですね。 （今日はだけど・・・・）

ピール

清見オレンジと河内晩柑のピールが出来上がりました

水から軟らかく煮た皮＋60%の砂糖で煮たら、乾燥させます。

左：清見オレンジ　右：河内晩柑
河内晩柑は表皮に黒い斑点があったので、仕上がりの色がイマイチですが、軟らかく適度に苦味もあって美味しいピールになりました

さっそく、できたてピールをたっぷり入れて、カップケーキを焼きました。
退院以来、久しぶり。

ブランデー漬けドライフルーツと胡桃も入れて。　ふんわりシットリ焼けました　
帰省中の息子の手土産に、あとは入院中の母に持って行こ～っと。