松浜シジミ

本町（新潟市中央区）の魚屋さんで、松浜シジミを見つけました。

淡水と海水が交じり合う阿賀野川河口付近では、良質なシジミが捕れます。
小粒で真っ黒・・というイメージのシジミですが、松浜のシジミは茶褐色で大粒。　この時季が旬です。

早速、味噌汁でいただきました。

「砂吐きしてないからね」と言われたので、身を食べなくても良いように１５分もコトコト煮出したけれど、身はこんなに大きいよー　　固くもならず、プリップリ　
「昔は、もっと大粒だったんさァ～」とおっしゃっていましたが、直径２cmもあってりっぱです。

『シジミは二日酔いに効く』といわれていますが、夏バテにも効果あり
毎日のお味噌汁の具に悩んでいるみなさま、ローテーションにシジミを加えて下さいませ

私が伺うのは、山田鮮魚店。　のことなら何でも知ってる母さんが頼もしい、元気なお店です。