カマスゴ

初体験

「カマスゴ」　４～５cmのイカナゴ。酢の物でいただきました

カマス似で小さいから「カマスゴ」と言うのだと思ったら、叺（かます：蓆で作った袋）に入れて売り歩いたから・・・ナノだそうです。

スーパーで、塩茹でしたものが1パック100円（！）で売られていました。
地元の方は、そのまま酢味噌和えやポン酢で召し上がるそうです。
脂がのって、とっても美味

一度炙ってからの方が美味しいわよ～
って、グリルでちょこっと。
香ばしく、一層旨味が凝縮しました

漁獲量が少なく鮮度が落ちやすいので、殆どが地元で消費されるとか。　

カマスゴが店頭に並びイカナゴ煮が始まると　阪神・東播磨地区の春到来です。
新潟の春もそこまで・・・かな。