コンパニオンプランツ

My mini 菜園。
初動の遅れを取り戻すべく（日本政府みたいだ・・・）、慌てて用意したマルチとコンパニオンプランツ。

十全茄子の苗の間に「マリーゴールド」、トマト苗には「バジル」を植えました。

畑のオーナー（友人）が里芋に藁も敷いてくれました

ド素人、超初心者が本を頼りに試行錯誤。
自然農法（ただのほったらかし？）で、収穫が楽しみって訳にはいかないかァ～

鱒

「脂がのって美味しい～～」
「久しぶりに食べたわ～（高いんだもの・・・」
「いい香りですね」
  潟東のお料理教室で、旬の鱒が大好評でした

塩もせず素焼きして、大根おろし＋生醤油で頂くのがいっち（新潟弁：一番の意）美味しいと思いますが、

ガラを甘醤っぱく煮ても

←ガラだけじゃなく身もたっぷり・・・

鱒、、、この季節に一度は食べたい旬の味。

季節の楽しみ

大好きな甘夏マーマレードを作りました

ノーワックスの甘夏柑３個で。

柑橘類がいろいろ登場する季節の楽しみです

レシピは→こちら

目薬

一ヶ月前、右眼の白内障手術を受けました。

手術は苦痛も無く15分位で終わって日帰りも出来るけれど、前後の自己管理をしっかりしなくちゃイカンのです

術前5日前から、殺菌のため（？）一日4回の点眼薬一種。

で術後、一日4回を２種、一日２回を１種類。計３本を２週間使用。　３種類は5分程時間をあけて点します。

２週間後は種類が変わって３本。　点眼の注意は変わらずに。

早々と寝てしまう私は、「夜」と「寝る前」の間隔が殆ど無いので、点すタイミングが難しい・・・

このところズーッと一日３回しか点せてないので、薬が減らないの～～

でも、視力回復　視界もはっきりくっきり綺麗に見えるようになりました

ワインと・・・

「母の日だから・・」と、次男に貰ったワインを早速開けました

国産オーガニック。　香りがちょっと薄いけれどフルーティで飲み易いので、気取らない家吞みにはピッタリかな。

お供はいつものG社「Cheeza」　
にはチーズが一番合う！と思うのですが、美味しいフレッシュチーズは保存が効かないものも多いし常備って訳にもいかないので、これはお勧め。　3種類あって飽きずに選べるのもGood  　私の一押しは「カマンベール」です

笹団子

よもぎの緑が爽やかな新潟名物「笹団子」

出来立てをすっかり冷ましてから冷凍保存すれば、自然解凍でやわらかいまま頂けます

筍

地元産「筍」の出盛りは、いつもの年よりチョッと遅い様。

ご飯や若竹汁、鰊や干かぶと一緒に煮たり・・・と春を楽しめる「筍」は、洋風でも美味しい

「筍シチュー」
春ニンジン、新じゃが、新タマネギにスナップエンドウで「春シチュー」の完成です

飲み比べ

スーパーセカンドシャトー・ピションのグレートヴィンテージ「2003年」の飲み比べ

ラランド、バロンともう一本（失念）

お肉にはもちろん、季節感たっぷり「ふきのとう、筍のフリット」とも好相性

深紅色、甘いカシスのアロマと気品ある風味のはどれも素ん晴らしく「美味しい～」

秘蔵の３本を美味しい料理でいただく　贅沢な時間　youkoちゃん、kiyomiちゃん、osumiさんありがとう～ございました

新タマネギレシピ

新タマネギをたっぷり使った「しゅうまい」
詳しいレシピは　→こちら


「新」でなくても良いのだけれど、一段とジューシー＆甘く仕上がるのでお勧めです

キッズキッチン

本年度最初のキッズキッチン教室（体験型子ども料理教室）が開催されます。

詳細は→こちら

インストラクター養成講座も同時開催です。