鱒

「脂がのって美味しい～～」
「久しぶりに食べたわ～（高いんだもの・・・」
「いい香りですね」
  潟東のお料理教室で、旬の鱒が大好評でした

塩もせず素焼きして、大根おろし＋生醤油で頂くのがいっち（新潟弁：一番の意）美味しいと思いますが、

ガラを甘醤っぱく煮ても

←ガラだけじゃなく身もたっぷり・・・

鱒、、、この季節に一度は食べたい旬の味。