パン

先日習った製法で、硬水を使ってパンを作りました。

手違いで表面が荒れたので、米粉でカモフラージュ

粉の香りが立って軽い仕上がり。　スライスして焼くと、サクっとして

食育講座in西燕幼稚園

7月12日、「食育体験講座～基礎編～」（白根ガス株式会社主催）を燕市立西燕幼稚園で開催しました。

お米の観察をして、お鍋で炊いたごはんを自分で握っておにぎりを作りました。

「だし」の体験にも挑戦！　
体験の少ない「大豆」のおダシに苦戦していた様です。
見学の保護者の方からは「ダシって美味しい」「家の料理を反省しました」との声が。

マッチングゲームでは、予想に反して「すり鉢」を直ぐに当てられ、チョッとびっくり。
　　「ばあちゃんが使うよ」
　　「ゴマを擂るやつだぁ～」（擂るという言葉まで知ってる！）
　　「その中で混ぜるんだよー」（おばあちゃんと一緒に胡麻和えを作るのだとか）
料理している姿を身近で観ているだけでも、子供にとっては良い体験なのだと再確認しました。　

「ママとおんなじ形にするんだっ」と、一生懸命三角おにぎりにトライしていた姿も印象的でした。　そうして、そのお家のおにぎりの形が伝わって行くんですね。

（←2010年11月9日西燕保育園での様子）

結婚式in京都

一緒にお仕事していたRちゃんの結婚式にお呼ばれしてきました

修学旅行以来の京都へ
京都駅から地下鉄で１５分程、左京区の「北山モノリス」。
和風の庭に全面ガラスのチャペル。和と洋が不思議にマッチした、モダンな佇まい。
一日一組だけのゆったりした雰囲気で、お食事も美味しく素敵な披露宴でした。

懐石料理の組み立てを、洋風で呈されたお料理の数々・・・・

八寸 近海マグロと甘エビのタルタル菜園仕立て

椀物 オマール海老のロワイヤル

強肴 ホタテのポアレ　アサリ風味のナージュスタイル

氷菓 抹茶のグラニテ

焼き物 牛フィレロースト　赤ワインと白ゴマのソース（美味）

お食事 梅肉としらすの茶漬け

食事中のお飲み物は、などなど各種

甘味はパティシエ特製デザートをお好きなだけ（女子には大好評）
コーヒーまたは紅茶とともに。

「和」と「洋」のマリアージュ、大変美味しゅうございました

ニッコニコ笑顔の二人を見ながらだから尚更

月並みですが、
　　S之介さん、R紗ちゃん　末永くお幸せに

プラムジャム

到来物のプラムで

ジャムを作りました

お砂糖４０％でゆるめの仕上がり。プラムソースのよう。

甘酸っぱい香りがキッチンに広がって、「う～～ん、幸せ」

果物をなんでも直ぐにジャムにする私は「ジャムおばさん」

夏の訪れ

「梅雨明け十日」の言葉通り、新潟市内では連日晴れて暑い日が続いていますが、まだ「夏本番！」とは思えないのは、私だけ？

ミーン、ミーン、ミ～ン、ミ～～ン

仕事で出掛けた燕市で、今夏初　セミの声を聞きました。
時に、その声を「暑苦し～い」と感じるときもありますが、長い地中生活からやっと地上に出てきて、短い命を一生懸命燃やしている証とすれば、ちょっと違って聞こえるかな。

本格的な夏到来　と思った瞬間でした

菜園日記

新潟も梅雨明けしたそうで、猛烈に暑い日が続いています。

人間はゲンナリ活動も鈍りますが、植物は（雑草は特に！）元気です。

６月７日は↓こんなだったのに

ほぼ一ヶ月で・・・・　　（何故か写真が小さくなっちゃって比較し難いです）
畦が見えないくらい色々茂っている（右側）のが私の陣地。
ちゃんと世話をしている友人の畝（左側）は、マルチも見えて美しい

おまけに風の強い日にキュウリの枝が傾き、友に応急手当てを施してもらいました。
支柱に支柱を立てて。（お世話になりっぱなし）

上へ上へとぐんぐん成長していて、どうしたら良いのかワカラナイ。。。
「これ以上高くならないでね」って言っててもダメだよね・・・・