塩麹

今話題の「塩麹」。手作りセットを頂いたので早速作ってみました。

水を入れて常温で10日おいたら完成
塩角がとれて、まろやかになったら万能調味料として使えるんだって　　キュウリとニンジン、大根を漬けて、

半日で美味しい漬物に変身～　　丸一日以上漬けておいてもしょっぱくはならないのでたくさん漬けても大丈夫。