高騰！

降雪と寒さの影響で、野菜の価格が高騰しています。

地場野菜「女池菜」だって、雪に当たると甘さが増すといわれますが、この雪の中で収穫するのが大変だぁ～。

となると、モヤシやじゃがいも、玉ネギの出番が多くなります。

先日、スーパーマーケットトレードショーで頂いた淡路島産玉ネギLLサイズ。

生でも甘いのですが、皮ごと丸のままオーブンで焼くと、とろっとろで更に甘味がアップ　美味しい塩と挽き胡椒、オリーブオイルで頂けば、ワインがすすみます

保存食材を使って凌ぐのも、あと少し・・・　と思いたい。