マドレーヌ

シンプルなお菓子が好き

菊型で焼いたマドレーヌ。　作り方はこちら　→　★

シェル型で焼くとお洒落ですが、これは手作り感あってホッとします。
あったかい紅茶でどーぞ

エコふりかけ

昨日、小学校食育講座で大好評だったエコふりかけ。
だしを取った後の「昆布」と「煮干し」で作ります。普通は捨ててしまうけれど、旨味はまだまだ残っています。　カルシュウムもたっぷり♪

「売っているふりかけより美味しい～」と、炊き立てご飯といっしょにパクパク食べていました。　給食はちゃんと食べられたかな？

これだけでが飲める・・・と言ったのは　だぁ～れだ？

100円レシピ

BSNラジオ「ゴゴラク」月曜日レシピ研究部で、チョッとお洒落で安くて美味しいレシピをご紹介しています。

　もう一品欲しいな･･･
　　冷蔵庫にあるもので・・・・
　　　時間が無いのでササッと・・・　　そんな時お役に立てると思います。

今月のテーマは「水菜」　　今日のレシピはこちら→＊

来週も手軽な水菜メニューをご紹介します

ナスのコンポート

100円レシピ、今月のお題は「ナス」。

「ナスカレー」「なすフライ」に続く３品目は、「ナスのコンポート」です。

野菜は野菜として食べたい、、、、野菜をスイーツに・・・という発想に乏しい私としては、かなり頑張った渾身のレシピ。　

「ナスじゃないみたい～～」に美味しいです　お試し下さい

筍

地元産「筍」の出盛りは、いつもの年よりチョッと遅い様。

ご飯や若竹汁、鰊や干かぶと一緒に煮たり・・・と春を楽しめる「筍」は、洋風でも美味しい

「筍シチュー」
春ニンジン、新じゃが、新タマネギにスナップエンドウで「春シチュー」の完成です

新タマネギレシピ

新タマネギをたっぷり使った「しゅうまい」
詳しいレシピは　→こちら


「新」でなくても良いのだけれど、一段とジューシー＆甘く仕上がるのでお勧めです

あずき餡

鏡開きの昨日、父の好物だった「あずき」を煮てお供えしました。

母は「美味しくって、お餅を食べ過ぎた～」
私は、餡バタートーストで・・・　　美味しけりゃ、どんな食べ方でもいいのぉ～

ピクルス

真夏日が続いています。　梅雨あけました？

好天で、地物キュウリやタマネギもバンバン収穫できるようになりました。
ピクルスを作りましょう

レシピはこちら。

いろんなお野菜で作るとカラフルで、冷蔵庫を開けるたびにウキウキ　見ているだけで元気になれます。

サラダ感覚で、お野菜をたくさん食べてね

ソラマメごはん

ソラマメじゃない
いえいえ、「赤皮ソラマメ」で炊くとこうなります

研いだお米に塩とお酒を加えて水加減したら、ソラマメをのせて炊きます。
レシピは→こちら　　
ほんのり小豆色のごはんが、ふっくら炊き上がりました

薄ピンクは、赤皮ソラマメの皮に含まれる「アントシアニン」の色です。

「アントシアニン」
　　植物の実や花に含まれる赤・青・紫色の水溶性色素。
　　抗酸化物質として知られるフラボノイドの一種です。
　　小豆のほか、イチゴやブルーベリー、黒ゴマ・黒豆・黒米、
　　赤タマネギや赤紫蘇にも含まれています。

おやつ

「お茶しに来ませんか？」とお誘いをいただくことが多くなりました。

お茶に合うお菓子はないかな～・・・というときに限って何もない　　ので、
買い置き材料でできるシフォンケーキを焼くことにしました。

卵、小麦粉、砂糖、サラダオイルだけあればチャチャッと出来るし、どなたにも喜んでいただけるので　覚えておくと重宝です。

子どもが小さい頃には、数え切れないほど何度も焼いた我が家の定番おやつです。
（誕生日には今でもリクエストされます）

ラッピングして、、、はい　できあがり

午前４時に出来上がって写真取ったので、暗いです　　
まずそうですか？　お味はバッチリ、美味しいのですよ