鰊と車麩、タケノコの田舎煮 （２～３人分）
《材料》
中干し身欠きにしん・・・・・２本（食べ易い大きさに切って熱湯を通す）
車麩・・・・・（水で戻し、食べ易い大きさに切る）
ゆでタケノコ・・・・・１００g（食べ易い大きさに切る）
干しカブ・・・・・1/3カップ（約２５g サッと洗う）
フキ・・・・１本（生のまま皮をむき、３～４cm長さに切る）
コンニャク・・・・・1/5丁（ゆでこぼし、食べ易い大きさに切る）
干しシイタケ・・・・・２枚（戻して軸をおとす）
<調味料>
酒・・・・・1/4カップ
砂糖 大さじ２、醤油 大さじ２、みりん 大さじ１
木の芽・・・・・適宜
《作り方》
１）材料を鍋に入れ、ひたひたの水と酒を加えて中弱火で１０分ほど煮る。
（落し蓋を忘れずに）
２）残りの調味料を加えて更に２０分ほど煮る。
３）器に盛り、木の芽を添える♪
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