しゅうまい
《材料》
豚ひき肉・・・・・１５０g（研いで３０分浸水）
むき海老・・・・・１００g（ミンチにする）
椎茸・・・・・2枚（みじん切り）
タマネギ・・・・・１５０g（みじん切り）
塩・・・・・小さじ1/3
砂糖、醤油・・・・・各小さじ２
ゴマ油・・・・・大さじ１
胡椒・・・・・少々
片栗粉・・・・・大さじ２
焼売の皮・・・・・２０枚
ねり辛子、醤油
《作り方》
１）タマネギに片栗粉をまぶす。
２）ひき肉と海老に調味料を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
３）２）に１）のタマネギと椎茸を加え、軽く混ぜ合わせる。
４）皮に包んで強火で７～８分蒸す。
５）熱々に辛子・醤油を添えてどーぞ♪
※タマネギにまぶした片栗粉が生地に混ざり込まない様にサックリ混ぜる。
※３）を冷やしておくと締まって形が作りやすい。
そのときの記事