ツナとビーンズのサラダ （４人分）
《材料》
お好みのお豆・・・・・２００g（水煮、ドライパック、冷凍でOK）
ツナ（缶詰）・・・・・１缶（８０g）
セロリ・・・・・・３０g（薄切り）
玉葱・・・・・２０g（薄切り）
レモン汁（酢）・・・・・小さじ２
塩、胡椒
マヨネーズ・・・・・大さじ３
万能葱（小口切り）またはパセリみじん切り・・・・・適宜
《作り方》
１）豆を熱湯に通してざるに上げ、温かいうちにレモン汁、塩胡椒で下味をつけて冷ます。
２）セロリと玉葱は塩少々を振ってしばらく置き、水気をしぼる。
３）冷めた１）、ツナ、２）をマヨネーズで和え、塩胡椒で味を調える。
４）器に盛って葱（パセリ）を散らす。
※ダイズ、ミックスビーンズ、インゲン、コーン、ヒヨコマメなどお好みで。
茹でたソラマメ、グリンピース、エダマメも美味しい。
※乾燥豆は、一晩浸水させたら軟らかくなるまで煮て使ってね。
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